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Preparo dei bicchieri di ananas crema e fragole
Questi bicchieri golosi sono composti da strati di frullato di ananas aromatico, crema pasticcera al limone e composta di fragole. Li ho preparati pensando a mio figlio che vuole sempre stare attento alla linea , ogni tanto lo accontento…
Non utilizzo gelatine o panna ma solo crema e frutta, ideali per una bella colazione, per una partenza diversa in leggerezza . Proviamo.
Ingredienti
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Zucchero 120 g
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Tuorli 4
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Ananas 220 g
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Yogurt bianco naturale 150 ml
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Latte 250 ml
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Fecola di patate 25 g
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Rum 2 cucchiai
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Scorza di limone q.b.
Per la composta di fragole
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Fragole 150 g
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Zucchero a velo 2 cucchiai
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Succo di limone q.b.
Preparazione
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Preparazione dei bicchieri di ananas crema e fragole
*Frullare l’ananas con 20 gr di zucchero e il rum. Trasferire il composto in un pentolino e cuocerlo mescolando per 6/8 minuti per asciugarlo.
*Scaldare il latte e a parte sbattere bene i tuorli con il rimanente zucchero. Aggiungere poi la fecola e poco alla volta il latte caldo. Riportare sul fuoco ad addensare. Raffreddare la crema ed aggiungervi lo yogurt e la buccia di un limone grattugiato.
*Preparare la composta di fragole frullandole con lo zucchero a velo e poco succo di limone.
*Comporre i bicchieri mettendo sul fondo uno strato di ananas, aggiungervi uno strato di crema allo yogurt e finire con uno strato sottile di composta di fragole.
I bicchieri di ananas crema e fragole sono pronti, leggeri e energetici!
Consigli e alternative
-Se si voglio arricchire con un crumble per dare un tocco di croccante e renderle meno leggere,si può aggiungere sopra una sbriciolata di biscotti
-Lo zucchero nel frullato di ananas e nelle fragole può essere sostituito con del fruttosio o altro dolcificante light.
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