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Biscottini veloci senza latticini.
Oggi preparo dei piccoli biscottini semplici preparati con una frolla leggera senza latticini e senza tuorli.
Sono super veloci e se arrivano all’improvviso amici possiamo servire qualcosa per accompagnare il caffè che mette d’accordo tutti.
Saranno farciti con semplice marmellata, ma si può sostituire con classica nutella.
Provate.
Ingredienti
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Farina 00 160 g
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Zucchero 50 g
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Olio di semi 30 ml
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Albumi 2
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Lievito in polvere per dolci senza glutine 1/2 cucchiaini
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Scorza di limone q.b.
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Confettura di frutti di bosco q.b.
Preparazione
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Biscottini veloci senza latticini
In una ciotola versare l’olio e gli albumi. Mescolare bene con una forchetta senza montare.
Aggiungere poco alla volta lo zucchero e la scorza di mezzo limone grattuggiata.
Unire infine continuando a mescolare la farina e il lievito.
Formare un impasto omogeneo e liscio.
Creare dall’impasto delle piccole palline tutte uguali.
Foderare una teglia da forno con carta da forno e distribuirvi le piccole frolle.
Con il manico di un cucchiaio di legno praticare dei fori al centro.
Aggiuiungere la confettura al centro utilizzando un sac à poche.
Cuocere i biscottini in forno caldo a 170° per circa 8 minuti.
Ecco pronti i miei Biscottini veloci senza latticini.
Consigli e note
-Non cuocerli troppo altrimenti diventeranno troppo secchi
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