Avete voglia di un secondo piatto leggero, gustoso e che si prepara in pochissimo tempo?
I filetti di pesce in crosta di patate cotto in friggitrice ad aria è la ricetta perfetta per voi! 😍
Un secondo piatto leggero, croccante e pronto in 30 minuti. Le patate diventano croccanti e dorate come in una frittura, ma senza olio in eccesso, mentre il pesce resta tenero e succoso dentro: un equilibrio di sapori e consistenze davvero irresistibile.
È un piatto ideale per chi ama mangiare sano senza rinunciare al gusto, perfetto per una cena leggera ma sfiziosa, o per sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di semplice e raffinato allo stesso tempo.
Con pochi ingredienti e la praticità della friggitrice ad aria, preparerete un filetto di pesce in poco tempo e che conquista al primo morso.
E allora cosa aspettate? Seguite il profumo… la ricetta continua!
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Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Per le patate
Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili (circa 2 mm).
Immergetele per 5 minuti in acqua fredda per eliminare l’amido, poi asciugatele bene con carta da cucina: è il trucco per una crosta super croccante.
Inserite le patate in una ciotola e conditele con olio, sale, pepe e pane grattugiato.
Per i filetti di pesce in crosta di patate
Sciacquate i filetti di pesce e asciugateli bene con carta assorbente. Disponete le fettine di patate nel cestello della friggitrice ad aria. Adagiate i filetti di pesce sulle patate e condite con un filo di olio e un po’ di sale. Disponete le fettine di patate sopra i filetti di pesce, sovrapponendole leggermente.
Spolverate con pangrattato, un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cottura in friggitrice ad aria
Cuocete i filetti di pesce in crosta di patate a 190°C per 15-18 minuti, finché le patate saranno dorate e croccanti.
Ogni modello può variare leggermente: controllate a metà cottura e regolate i minuti se necessario.
Disponete i filetti di pesce su un piatto, aggiungete delle fettine di limone fresco e un ciuffetto di erbe aromatiche.
Serviteli subito, accompagnati da una fresca insalata o da verdure grigliate.
Se la provate, raccontatemi com’è andata nei commenti qui sotto 💬
Mi farà piacere leggere le vostre impressioni e magari scoprire le vostre varianti!
E se volete, condividete la tua foto su Instagram taggando @lefragrantidelizie: adoro vedere le vostre creazioni 💛
Consigli di Silvana
Quando preparo il filetto di pesce in crosta di patate, scelgo patate a pasta gialla: restano compatte e dorano meglio.
Aggiungo sempre un pizzico di scorza di limone e un filo d’olio buono prima della cottura: il profumo che sprigiona è irresistibile!
Se volete un risultato ancora più croccante, lasciate riposare le patate tagliate in acqua fredda per qualche minuto e asciugatele benissimo prima di usarle.
Vedrete che bontà!
Varianti
Potete cuocere i filetti anche in forno ventilato a 200°C per 25 minuti: il risultato sarà altrettanto dorato e gustoso!
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Dosi variate per porzioni
