RISOTTO AL CURRY CON GAMBERETTI

Potete usare dei gamberetti sia freschi che surgelati (precedentemente fatti scongelare). Devono essere già puliti o da pulire. (eliminare il carapace e il budello nero che hanno lungo il dorso)

CON IL BIMBY: Mettere l’olio, lo scalogno e l’aglio a pezzi nel boccale, tritare per 5 secondi a velocità 5. Portare il composto in basso con la spatola, poi soffriggere per 3 minuti a 120 gradi Antiorario velocità 1 (per il Tm31 a 100°)

Aggiungere il riso e il curry, tostare per 3 minuti a 120 gradi Antiorario velocità 1 (per il Tm31 a 100°) senza misurino, poi sfumare con il vino bianco per minuti a 100° Antiorario velocità 1 sempre senza misurino.

Unire i gamberetti e il brodo vegetale, mescolare con la spatola e poi cuocere per 15 minuti a 100 gradi Antiorario velocità 1 mettendo il cestello al posto del misurino (controllare i minuti di cottura riportati sulla scatola del riso). Alla fine aggiungere un po’ di prezzemolo e mescolare bene. Servire caldo

SENZA BIMBY: Mettere in una padella l’olio con l’aglio e lo scalogno tritati, soffriggere per pochi minuti poi unire il riso e il curry, tostare mescolando, e dopo poco sfumare con il vino bianco.

Unire i gamberetti e il brodo, poco alla volta e portare il risotto a cottura. Alla fine unire un po’ di prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire caldo.