FOCACCINE VELOCI COTTE IN PADELLA

Versare in una ciotola capiente la farina (1), il lievito (2), gli aghi di rosmarino tritati (3) e mescolare bene (4).

Aggiungere poi il latte (5), l’acqua (6), l’olio extravergine d’oliva (7) e per finire il sale (8).

Impastiamo bene, dobbiamo ottenere un panetto morbido e omogeneo (9). Spolveriamo con poca farina il ripiano di lavoro e iniziamo a stendere l’impasto con un mattarello (10). La sfoglia non deve essere troppo sottile, deve esser spessa almeno 5 millimetri (11). Con un coppapasta poi andremo a tagliare le nostre focaccine veloci (12).

Questo è lo spessore che dobbiamo avere (13). Quando avremo finito di ricavare le focaccine, andremo a cuocerle. Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente e spennelliamo con dell’olio (14), accendiamo la fiamma e quando sarà calda mettiamo all’interno le focaccine (15) e spennelliamo con olio la loro superficie (16).

Copriamo con il coperchio e facciamo cuocere 4 minuti per lato, devono dorare e devono gonfiarsi (17). Una volta pronte dovranno essere raddoppiate di spessore (18). Le mettiamo poi su un piatto, o sopra un vassoio, e le spennelliamo nuovamente con l’olio (19) e insaporiamo con sale (20)

Ecco le nostre focaccine pronte per essere mangiate! Calde sono buonissime! Possiamo anche farcirle se vogliamo.

CON BIMBY: Possiamo preparare l’impasto usando il Bimby. Mettiamo nel boccale tutti gli ingredienti insieme e poi impastiamo a velocità Spiga per 2 minuti. Una volta pronto l’impasto, lo tiriamo fuori dal boccale, formiamo un panetto, e continuiamo seguendo le istruzioni riportate sopra, dal numero 9 in poi.