Crea sito

CUPCAKE FRAGOLE E CIOCCOLATO

Anch’io mi sono lasciata contagiare dalla mania americana dei cupcake. Comunque devo anche ammettere che sono veramente molto buoni, facili da fare e soprattutto, mi diverto veramente tanto a decorarli, lasciando sfogo alla fantasia!

cup

CUPCAKE FRAGOLE E CIOCCOLATO

Per la base (Victoria sponge) Ingredienti (per 12 pirottini)

  • 120 gr farin
  • 120 gr zucchero
  • 120 gr burro a temperatura ambiente
  • 2 uova
  • pizzico sale
  • vanillina (o scorza di limone, arancia)
  • 1 cucchiaino di lievito plv

Procedimento: Fare una crema con lo zucchero e il burro aiutandosi con delle fruste (bimby, con farfalla vel 3 per 1 minuto), aggiungere un uovo alla volta mescolando (bimby, senza farfalla, un uovo alla volta con lame in movimento a vel3), aggiungere il sale, vanillina o scorze limone grattugiate (ho usato il limone per questi cupcake) e mescolare bene (bimby, vel 3 per 1 minuto). Unire la farina e il lievito (bimby, vel 3/4 per 1 minuto). Mettere l’impasto nei pirottini senza superare la metà. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti. Regolatevi da soli, ogni forno è diverso, solitamente sono pronti quando in superficie si colorano.

Per il frosting:

  • 250gr di mascarpone
  • 100ml di panna da cucina
  • 100gr di cioccolato fondente

Procedimento: In un pentolino scaldare la panna senza portarla a bollore, allontanarla dal fuoco e, mescolando, unire il cioccolato. Quando sarà completamente sciolto, farlo raffreddare ed unire il mascarpone. Si formerà una crema vellutata e morbida. Lasciare in frigo finchè non si userà.

Per la decorazione: fragole q.b, gocce di cioccolato e zucchero a velo

SEGUIMI SU FACEBOOK

SEGUIMI SU TWITTER

Pubblicato da ledolcezzedimammanene

Sono una "pasticciona" sempre con le mani in pasta... Mi diverte cucinare per le persone che amo, e adesso lo posso fare a tempo pieno! La mia passione, l'amore per il cibo e per la cucina mi è stato trasferito dalla mia nonna, che giornalmente preparava pasta fresca e leccornie per tutti. Cucinare e pasticciare mi rilassa... ma non sono sola, con me c'è il mio inseparabile Bimby!!! Un aiuto indispensabile!!! Adesso posso dire grazie nonna... grazie bimby ;) vi lovvo!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.