Struffoli di Natale a go go

Gli struffoli sono un tipico dolce della tradizione napoletana e la sua ricetta è preparata in varie regioni d’Italia. Li avrete certamente visti e assaggiati: sono delle morbide palline piccole di pasta dolce che vengono fritte, imbevute nel miele e, infine, guarnite con canditi e confettini colorati.

Ingredienti per 3 vassoi da 20 cm
• 6 Uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 80 gr di burro
• 1 kg di farina
• 1/2 tazzina di liquore o limoncello…
• un pizzico di sale
. 1 pizzico di bicarbonato (facoltativo)
• un limone scorza grattugiata
• Olio di semi per friggere
• 600 gr di miele per guarnire
• zuccherini diavolini

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