Ciao a tutti dalla mia Oasi,
trovo i muffin uno dei perfetti dolcetti da colazione fatta in casa.
Se la ricetta è una di quelle che permettono di realizzare dolci facili e veloci ed ha tra gli ingredienti farina di cocco e tè matcha beh allora è assolutamente da inserire tra quelle da provare.
Avete provato i Muffin cocco e lime? Ecco, se quelli erano una versione “estiva” di dolcetti al cocco, i muffin cocco e matcha sono la versione “invernale”.
Aspetto di vedere il risultato sulle vostre tavole.
A presto,
Stefy
Ingredienti
- 2uova
- 120 gzucchero
- 120 glatte di riso
- 50 gmargarina vegetale
- 50 gfarina di cocco
- 50 gfarina di riso
- 50 gfecola di patate
- 6 glievito in polvere per dolci
- 4 gtè matcha in polvere
Preparazione
Mettete in una terrina le uova e lo zucchero e montatele finchè non saranno belle chiare e spumose.
Fate sciogliere la margarina in un pentolino (o nel microonde per qualche secondo).
Aggiungete alle uova, il latte e la margarina fusa e mescolate per amalgamarli.
Setacciate farina di riso e fecola di patate ed aggiungetele al composto insieme a farina di cocco, lievito e tè matcha.
Mescolate dal basso verso l’alto per incorporare il tutto senza smontare le uova.
Versate il composto in 6-8 pirottini da muffin riempiendoli per 3/4 e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 min.
Prova queste:
Se ti sono piaciuti questi muffin soffici allora devi assolutamente provare
Domande e risposte
– cos’è il te matcha?
Il tè matcha è un tè verde in polvere. Viene prodotto dalle foglie di tè di alta qualità cresciute all’ombra. Dopo la raccolta, grazie ad una tecnica di lavorazione particolare mantengono il loro colore verde durante l’essiccazione ed in seguito la procedura di polverizzazione.
– con cosa posso sostituire i te matcha?
Il tè matcha viene spesso utilizzato nelle ricette come colorante alimentare. Questa è una di quelle ricette. Se non lo avete a disposizione potete non metterlo.
– se non ho la farina di cocco?
Potete sostituirla con la stessa quantità di farina di mandorle o nocciole anche se la consistenza dei muffin risulterà leggermente diversa.