ZUCCHINE FRITTE DORATE SEMPLICI E GUSTOSE ma che buone le zucchine cucinate così, sono tanto sfiziose e sono perfette da servire in tanti modi, come antipasto contorno, le dovete provare assolutamente. Fritto è tutto buono, come è che si dice, che fritta è buona anche una scarpa? Be, le zucchine sono già una verdura molto amata e poi cucinata così fantastiche. Ma le possiamo anche cuocere in forno senza friggere nulla in padella, io ho evitato di accendere il forno per il gran caldo di questi giorni. Ora seguite la vostra Vane, così vediamo insieme questa gustosa ricetta per fare le zucchine fritte dorate semplici e gustose anche al forno.
ZUCCHINE FRITTE DORATE SEMPLICI E GUSTOSE
Ingredienti
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q.b. Farina 00
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q.b. Pangrattato
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3 Uova
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q.b. Sale fino
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q.b. Pepe
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q.b. Olio di semi di arachide (per la frittura)
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q.b. Origano
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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Prendiamo le zucchine, le laviamo, tagliamo le due estremità, le asciughiamo e le tagliamo in strisce della stessa grandezza.
Prendiamo tre piatti, mettiamo in uno la farina, in un altro il pangrattato e nell’ultimo le tre uova con un poco di sale e una macinata di pepe. Sbattiamo con una forchetta le due uova, aggiungiamo gli aromi qui o nel pangrattato.
Passiamo le strisce di zucchine prima nella farina, poi nell’uovo e per finire nel pangrattato.
Scaldiamo abbondante olio di semi in una tegame capiente, vi immergiamo un po’ per volta le zucchine e girandole spesso le cuociamo, le leviamo quando sono belle croccanti e dorate e le mettiamo su di un piatto con carta assorbente.
Se preferite la cottura in forno per le zucchine, mettiamo in una teglia con carta da forno, mettiamo un pochino di olio e poi sopra le strisce di zucchine, inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti, le giriamo in cottura un paio di volte.
Aggiungiamo un pizzico di sale se occorre e le nostre zucchine fritte dorate semplici e gustose sono pronte per essere portate a tavola, vedrete, andranno via come le ciliegie!
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