Torta fondente con cuore di cioccolato bianco ricetta con o senza bimby

Una vera golosità la ricetta di oggi, una ricetta dove il cioccolato fa da re: oggi torta fondente con cuore di cioccolato bianco. In questa torta troviamo il contrasto del cioccolato fondente, dal sapore deciso e forte, che viene addolcito da un cuore di cioccolato bianco, per una torta che si scioglie in bocca, una vera golosità che possiamo gustare per una colazione ricca e sostanziosa o per una merenda molto golosa. La ricetta la vediamo insieme, seguitemi.

Gli ingredienti per torta fondente con cuore di cioccolato bianco sono:

50 gr di cioccolato fondente a pezzi

210 gr di farina tipo 00

210 gr di zucchero

70 gr di cacao amaro in polvere

3 uova

100 gr di burro morbido a pezzi

160 gr di latte

150 gr di cioccolata bianca

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento con il bimby:

• Accendere il forno a 180° statico
• Tritare il cioccolato 5 sec./ vel. 6 (deve diventare granella non polvere). Mettere da parte
• Senza lavare il boccale versare la farina, lo zucchero, il cacao, le uova, il burro a pezzetti, il latte, mescolare: 30 sec./ vel. 4
• Unire il cioccolato tritato e il lievito e amalgamare: 10 sec./ verso antiorario / vel. 3
• Versare l’impasto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata (la mia diametro 24 cm)
• Spezzare il cioccolate bianco in quadrati che mettiamo sulla torta e li spingiamo poco giù, non devono andare a fondo
• Infornare in forno statico a 180° per circa 45 minuti
• Sfornare, lasciare riposare e servire con una spolverata di zucchero a velo.

Procedimento senza Bimby, procedimento tradizionale:

• Tritiamo con robot da cucina il cioccolato fondente fino a renderlo granella
• In una ciotola mettiamo il burro morbido a pezzi con lo zucchero, lavoriamo con le fruste elettriche fino ad avere composto cremoso
• Aggiungiamo le uova una per volta e montiamo ancora con le fruste elettriche
• Versiamo il latte e giriamo
• Incorporiamo la farina setacciata con il cacao ed il lievito e giriamo ancora
• Uniamo il cioccolato fondente fatto in granella
• Versiamo l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato (il mio di diametro 24 cm)
• Prendiamo la cioccolata bianca, la spezziamo in quadrati e la mettiamo sulla torta e la spingiamo un poco giù, non deve andare troppo in fondo, si deve fermare poco sotto la superficie
• Inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti
• Una volta cotta la torta fondente con cuore di cioccolato bianco, la facciamo riposare un poco e la serviamo se volgiamo con dello zucchero a velo sopra