Oggi ti lascio la ricetta per un dolce golosissimo, TORTA DI MELE E NOCI, soffice, profumata, una torta fatta di ingredienti semplici e genuini, proprio come la preparava la mia nonna. Adoriamo tutti le torte di mele, ieri ho preparato questa e ho aggiunto nell’impasto tante noci, hanno reso la torta ancora più buona e gli hanno donato un sapore ancora più rustico. La torta di mele e noci è semplicissima da fare, è senza burro, rimane sofficissima per più giorni ed è fantastica a tutte le ore, speciale a merenda o a colazione. Una torta genuina, la prepari per tutta la famiglia, ora che è riniziata la scuola è perfetta anche come merenda da mettere nello zaino. Seguimi nella ricetta per questa deliziosa torta, la prepariamo insieme, e vedrai, la troverai fantastica!
TORTA DI MELE E NOCI
Ingredienti
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3 Uova
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160 g Zucchero
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125 ml Latte
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125 ml Olio extravergine d'oliva
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250 g Farina 00
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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3 Mele Golden
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50 g Gherigli di noci
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1 Scorza di limone (grattugiata)
Preparazione
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Per preparare la torta di mele e noci inizia nel dividere le uova in tuorli e albumi.
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Questi ultimi montali a neve ferma aggiungendo a metà montatura metà dello zucchero, quindi 80 g.
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Monta i tuorli con lo zucchero, i restanti 80 g, devi ottenere un impasto gonfio e spumoso.
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Aggiungi a questo l’olio e continua a montare.
Versa a filo anche il latte e gira il tutto con le fruste elettriche.
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Aggiungi anche la scorza grattugiata del limone.
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Incorpora la farina setacciata con il lievito e gira il tutto con le fruste fino ad avere impasto senza grumi.
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Ora aggiungi gli albumi montati a neve ferma aiutandoti con una spatola e procedi con movimenti leggeri dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi.
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Lava e taglia in fette e poi a pezzi le tre mele.
Due mettile nell’impasto, versa quindi l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato.
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Metti sopra i gherigli di noci e le restanti mele.
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Inforna il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
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