TORTA CREMOSA ALL’ANANAS soffice soffice e con un cuore di crema e pezzetti di ananas, un dolce di frutta e crema delizioso davvero. Ho preparato questa golosa torta cremosa all’ananas per i miei bambini che sono rientrati ieri a casa dopo una settimana passata dai nonni, non sapete quanto mi sono mancati, così ho pensato di fare un bel dolce per festeggiare il loro rientro ed è piaciuta tantissimo, come arrivati se ne sono mangiati due belle fette per uno. Un profumo questa torta che non potete immaginare e che morbidezza, la crema la rende ancora più golosa ed i pezzi di ananas le danno freschezza. Da mettere in frigo ora che è estate, quindi la mangiamo fresca, un dolce che si scioglie in bocca, non ho messo burro nella torta, ma ho aggiunto per renderla ancora più buona e profumata il liquido dell’ananas che c’era nel barattolo. Ora tutti in cucina con la vostra Vane, prepariamo insieme la torta cremosa all’ananas.
TORTA CREMOSA ALL’ANANAS
Ingredienti
Per la base della torta
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3 Uova
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160 g Zucchero
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150 ml Acqua di ananas (quello nel barattolo dell'ananas)
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120 ml Olio di semi
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280 g Farina 00
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1 Lievito in polvere vanigliato per dolci
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150 g Ananas sciroppato
Per la crema
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300 ml Latte
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2 Tuorli
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24 g Farina 00
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50 q.b. Zucchero
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1 Buccia di limone grattugiata
Preparazione
Per la base della torta
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In una ciotola o nella planetaria, mettiamo uova e zucchero, montiamo tutto per bene con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio.
Aggiungiamo a questo olio e acqua di ananas, giriamo per bene.
Ora aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, giriamo il tutto per bene o con le fruste al minimo o con un cucchiaio.
Prendiamo le fette di ananas, le asciughiamo per bene con carta assorbente e le tagliamo a metà se sono intere.
Prendiamo uno stampo per dolci da 20/22 cm di diametro, imburriamo ed infariniamo il suo interno, vi versiamo l’impasto, poi la crema sopra e per finire i pezzi di ananas messi a cerchio.
Inforniamo velocemente in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45/50 minuti, i tempi di cottura variano un poco da forno a forno.
Una volta cotta la torta cremosa di ananas, la facciamo freddare per bene prima nel suo stampo, la leviamo da questo solo quando è fredda del tutto e la crema si è solidificata, mettiamola in frigo per accelerare il tutto.
Serviamo la torta cremosa all’ananas con sopra un poco di zucchero a velo e ora gustiamoci questa torta golosissima ^_^
Per la crema
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Per la realizzare la crema pasticcera seguiamo la mia ricetta che trovate QUI, una volta fatta la lasciamo freddare del tutto prima a temperatura ambiente e poi nel frigo, importante utilizzarla per la torta bella fredda di frigo. Vi consiglio di preparare la crema la sera prima.