TORTA CIOCCOLATINA CON BIMBY E SENZA la ricetta di oggi per una torta golosissima, con un nome un po’ insolito, ma che vi dice tutto di questo dolce al cioccolato cremosissimo. Torta cioccolatina perchè al morso sembra di assaggiare un cioccolatino vero e proprio, insomma una torta con impasto con tanto cioccolato, per un dolce cremoso che si scioglie sul palato. Non aspettatevi una torta alta, questa è senza lievito e con pochissima farina.Non si resiste davanti ad una torta al cioccolato, questa è di una bontà stravolgente! Ingredienti semplici come pochissima farina, tanto cioccolato fondete, poi uova, zucchero e burro, la torta giusta per gli amanti del cioccolato. Buonissima anche da servire come dessert a fine pasto, magari con dei ciuffetti di panna. Seguitemi nella ricetta, vi lascio il procedimento per la torta cioccolatina con Bimby e senza.
TORTA CIOCCOLATINA
Ingredienti
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200 g Cioccolato fondente
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4 Uova
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60 g Farina 00
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120 g Zucchero a velo vanigliato
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120 g Burro
Preparazione
Procedimento tradizionale
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Iniziamo nel tagliare la cioccolata, la mettiamo poi a sciogliere a bagnomaria con il burro tagliato a tocchetti.
Separiamo le uova in albumi e tuorli, montiamo gli albumi a neve, non devono essere a neve ferma, ma morbidi.
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In un’altra ciotola montiamo i tuorli con lo zucchero, poi vi aggiungiamo la farina setacciata.
Uniamo la cioccolata fusa con il burro e giriamo il tutto per amalgamare.
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Incorporiamo gli albumi montati a neve, procediamo con movimenti leggeri dall’alto verso il basso. Ottenuto un impasto omogeneo, lo versiamo in uno stampo imburrato ed infarinato all’interno, livelliamo e via in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.
Una volta cotta la torta cioccolatina, la facciamo freddare e poi la serviamo con una spolverato di zucchero a velo, strepitosa!
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Procedimento con il Bimby
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Dividiamo le uova in albumi e tuorli. Nel boccale del Bimby mettiamo la farfalla, versiamo gli albumi e montiamo per 2 minuti velocità 4/5. Mettiamo da parte gli albumi mettendoli in una ciotola.
Mettiamo nel boccale la cioccolato tagliata in pezzi, tritiamo per 20 secondi velocità 7. Aggiungiamo il burro tagliato a tocchetti, impostiamo 60° per 2 minuti e mezzo, velocità 3.
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Dividiamo le uova in albumi e tuorli. Nel boccale del Bimby mettiamo la farfalla quindi versiamo gli albumi e montiamo per 2 minuti velocità 4/5. Mettiamo da parte gli albumi mettendoli in una ciotola.
Mettiamo nel boccale la cioccolato tagliata in pezzi quindi tritiamo per 20 secondi velocità 7. Aggiungiamo il burro tagliato a tocchetti, impostiamo 60° per 2 minuti e mezzo, velocità 3.
Mettiamo nel boccale i tuorli uno per volta con lo zucchero, impostando velocità 4 per 1 minuto e mezzo.
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Aggiungiamo la farina e gli albumi montati a neve, impostiamo 2 minuti velocità 4.
Versiamo l’impasto per la torta cioccolatina in uno stampo imburrato ed infarinato all’interno, poi a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti.
Una volta cotta la torta cioccolatina, la facciamo freddare e la serviamo con sopra un poco di zucchero a velo, tropo golosa!
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