Dal sapore delicato, cremoso e dal profumo inebriante il RISOTTO ZUCCHINE GAMBERI E LIMONE, la ricetta per un primo piatto elegante ma semplice e veloce. Adoro i risotti, quelli a base di pesce mi fanno impazzire, oggi ti propongo questo con un condimento davvero delizioso e dal sapore e profumo di limone che lo rende unico e speciale. Zucchine, gamberi e limone, un tripudio di sapori e profumi in questo primo piatto che a tavola conquisterà tutti! Per rendere il mio risotto perfetto ho usato il SUCCO DI LIMONE LIMMI, indispensabile ormai nelle mie ricette! Sempre pronto al’uso, è come avere il succo un kg di limoni spremuti già pronto, e a differenza del limone fresco non deperisce in frigo, dura a lungo e lascia inalterati aromi e sapori del limone fresco appena spremuto. Seguimi nella ricetta per questo buonissimo risotto con zucchine gamberi e limone, il suo sapore e profumo ne fanno davvero un primo eccezionale!
Sponsorizzato da LIMMI
Ingredienti per risotto zucchine gamberi e limone
- 300 griso Carnaroli
- 2zucchine
- 400 ggamberi
- 30 mlolio extravergine d’oliva
- 700 gbrodo vegetale (di pesce sarebbe migliore)
- 1scalogno
- 50 gvino bianco
- q.b.sale
- q.b.prezzemolo
Preparazione
Prendi lo scalogno, tritalo e mettilo a dorare in un tegame con l’olio evo.
Lava le zucchine, tagliale in piccoli cubetti e aggiungile nel tegame.
Aggiungi il riso, fallo tostare girandolo spesso con un cucchiaio.
Versa il vino e fa evaporare, poi aggiungi il succo di limone Limmi e anche il brodo necessario a coprire il riso. Mano mano che il brodo si asciuga, versane di altro.
A metà cottura aggiungi i gamberi, puoi metterli sgusciati o interi. Continua a mescolare di tanto in tanto ed ad aggiungere il brodo quando è necessario.
A fine cottura sistema di sale. Aggiungi alla fine un poco di prezzemolo tritato e servi il risotto caldo e cremoso, vedrai che successo a tavola.