Buonissimi i PEPERONI ARROSTITI CONDITI CON OLIVE E CAPPERI la ricetta facile e veloce per cucinare i peperoni e condirli in modo appetitoso, questa insalata di peperoni si gusta fresca ed è perfetta per essere mangiata come contorno ma anche per farcire le bruschette o per condire la pasta fredda.
Un piatto estivo immancabile sulle nostre tavole in estate, i peperoni io li cucino molto spesso e una delle ricette in cui mi piace prepararli è proprio questa, perché i peperoni arrostiti e conditi con capperi e olive sono appetitosi e a tavola piacciono sempre a tutti.
Si aggiungono odori freschi come basilico e prezzemolo e a piacere anche uno spicchio di aglio, fatti così sono davvero buonissimi!
I peperoni io li ho arrostiti in friggitrice ad aria, mi trovo benissimo con questa cottura, in pochi minuti sono pronti, rimangono belli succosi e si spellano subito. Inoltre non devo accendere il forno in estate! Tu puoi cuocerli in forno oppure arrostirli sulla griglia, come preferisci.
Seguimi nella ricetta che prepariamo insieme i peperoni arrostiti conditi con capperi e olive, gustosi e facilissimi da preparare! TROVI LA VIDEO RICETTA PER PREPARARE I PEPERONI SUL MIO CANALE YOUTUBE CLICCA QUI
Ingredienti
Passaggi
Inizia con il lavare per bene i peperoni ed asciugali con un panno, io li ho cotti in friggitrice ad aria, se procedi anche tu con questa cottura, posizionali all’interno del cestello facendo attenzione a non far toccare la resistenza della friggitrice ad aria dai peperoni una volta che hai inserito il cestello; quindi cuoci a 200 gradi per 20 minuti, a metà cottura gira i peperoni con l’aiuto di due cucchiai.
Se li cuoci in forno mettili su dì una teglia con carta da forno e cuoci in forno ventilato a 200 gradi per circa 25 – 30 minuti.
Una volta cotti i peperoni lasciali intiepidire direttamente nel cestello della friggitrice o in forno spento con lo sportello un poco aperto.
Una volta che i peperoni si sono freddati puliscili per bene, spellali eliminando tutta la buccia, i semini ed eventuali filamenti. Dividi tutta le fette dei peperoni in striscioline e mettile in una ciotola.
Trita per bene il prezzemolo, le olive e capperi e taglia in pezzi lo spicchio di aglio sbucciato.
Condisci i peperoni con olio e sale, quindi mescola, aggiungi anche il condimento di prezzemolo, olive e capperi tritati, l’aglio e mescola ancora. I peperoni arrostiti conditi con olive e capperi sono pronti da gustare, se li lasci però riposare anche una mezzora saranno ancora più gustosi perché prenderanno il sapore del condimento.
… i consigli di Vane
I peperoni arrostiti conditi si conservano per una settimana in frigo.
Puoi aggiungere anche un paio di alici nel condimento.
Dosi variate per porzioni