Veloce fresca gustosa e saporita l’INSALATA DI RISO ESTIVA CON SPECK E MELONE la ricetta per un primo piatto freddo da preparare in estate facile e veloce che puoi portare anche al mare. Speck e melone è un abbinamento gustoso e buonissimo, la dolcezza del melone si sposa benissimo con il sapore saporito dello speck e con l’aggiunta del succo di limone nel condimento, il piatto prende sapore profumo e gusto. La ricetta perfetta per fare una buonissima insalata di riso con il melone, adoro i piatti freddi come questo, in estate son un must e la cosa che adoro di più di questa ricetta, che questo riso freddo si prepara davvero in poco tempo! Tutto il sapore e il profumo dell’estate in questa insalata fredda di riso, provala anche tu, sono sicura che sarà un successo a tavola! Seguimi nella ricetta che facciamo insieme l’insalata estiva con speck e melone. GUARDA LA VIDEO RICETTA PER PREPARARE QUESTA BUONISSIMA INSALATA DI RISO
Ingredienti
Passaggi
Inizia nel cuocere il riso in abbondante acqua bollente, una volta cotto scolalo e poi sciacqualo sotto acqua corrente, lascialo nello scolapasta così termina di scolare del tutto e di freddarsi.
Nel frattempo prendi il melone, taglialo a metà, elimina i semini con l’aiuto di un cucchiaio, poi taglialo in fette e pulisce le fette dalla scorza. Taglia le fette pulite in piccoli dadini e tienilo da parte.
Prendi il prezzemolo, lavalo, asciugalo e tritalo finemente. Spremi il limone e metti il succo in una ciotola con il prezzemolo e l’olio, mescola per bene. Metti il riso in una ciotola capiente, condiscilo con questa emulsione, aggiungi il sale, mescola ancora e poi metti dentro anche il melone e lo speck a dadini. Dai una bella mescolata al tutto e porta a tavola, buonissima questa insalata di riso freddo con melone e speck!
… i consigli di Vane
L’insalata di riso con speck e melone si conserva per due giorni in frigo in contenitore con coperchio.
Puoi usare anche del riso venere o del riso integrale.
Al posto dello speck poi mettere del prosciutto crudo a dadini o della bresaola a dadini.
Dosi variate per porzioni