PASTA CON BROCCOLO TONNO E OLIVE eccoci oggi con una ricetta semplice e gustosa per un primo piatto di stagione che mi piace tantissimo. Adoro tutti i tipi di broccoli, da mangiare come contorno ma anche per arricchire e rendere più buoni primi e secondi piatti, come questo piatto di casarecce, l’aggiunta poi di tonno e olive rende questo condimento semplice e veloce, davvero gustoso. Mettiamo su la pila dell’acqua e prepariamo in padella gli ingredienti per condire la pasta, davvero in quindici minuti abbiamo tutto pronto…non ci credete? Allora vi sfido subito, seguitemi in cucina che oggi con la vostra Vane si prepara un primo da leccarsi i baffi.
PASTA CON BROCCOLO TONNO E OLIVE
Ingredienti
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400 g Pasta (io casarecce)
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300 g Broccoli romaneschi (già lessato)
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60 g Olive nere (denocciolate)
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120 g Tonno sott'olio
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1 spicchio Aglio
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q.b. Pepe nero
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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In un tegame facciamo rosolare l’aglio in un poco di olio extravergine di oliva.
Mettiamo nel tegame anche le cime del broccolo romanesco e con una forchetta le schiacciamo salando il tutto. -
Aggiungiamo anche il tonno, le olive nere e una bella macinata di pepe nero.
Portiamo a bollire l’acqua della pasta con un poco di sale, cuciamo la pasta e durante la cottura versiamo mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta nel condimento. -
Quando la pasta è pronta la scoliamo e la mettiamo nel tegame con il condimento, mantechiamo per bene il tutto e la nostra pasta con broccolo tonno e olive è pronta per essere portata a tavola, un primo davvero buono e visto che semplice prepararlo!
…i consigli di Vane
Per la pasta con broccolo tonno e olive, possiamo mettere al posto del broccolo romanesco i broccoletti siciliani o le cime di rapa, così come possiamo rendere più gustoso il piatto con un poco di peperoncino.