MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO ricetta appetitosa facile e veloce da fare, ottima se a pranzo o a cena hai poca voglia di cucinare! Con poco accontenti tutti a tavola. La mozzarella in carrozza cotta in forno è una valida e gustosa alternativa alla classica mozzarella in carrozza fritta in padella, non ti deluderà! Croccante fuori, cremosa e filante dentro! Ne puoi mangiare anche una in più senza avere troppi sensi di colpa! E’ buonissima, facile e veloce e da preparare! Viene perfetta come quella cotta in padella ma con meno grassi, il segreto è il passaggio delle fette di pane nel latte, così rimarranno morbide e non seccano con cottura in forno. Con la cottura in forno ti permetterà di gustare la mozzarella in carrozza con meno sensi di colpa e posso assicurarti che è anche più buona di quella fritta. Provare per credere, ma ora vediamo insieme la ricetta per la mozzarella in carrozza al forno.
MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO
Ingredienti
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16 fette Pancarrè
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250 g Mozzarella
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q.b. Pangrattato
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q.b. Latte
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q.b. Farina
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2 Uova
Preparazione
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Per preparare la mozzarella in carrozza al forno inizia nel tagliare dalle fette di pancarré la parte della crosta.
Taglia poi la mozzarella in fette sottili.
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Metti latte, farina, pan grattato e le due uova in piatti differenti
Sbatti le due uova con un pizzico di sale.
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Al latte aggiungi un pizzico di sale e un poco di pepe
Passi le fette nel latte, le devi solo bagnare non devono risultare zuppe
Ora su metà delle fette metti una fetta di mozzarella, questa non deve uscire dalla fetta di pancarré.
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Metti sopra l’altra fetta e compatta per bene con le mani.
Chiudendo per bene le fette, le passi nell’uovo, su tutti i lati.
Ora passa le fette accoppiate nella farina, ma solo i lati.
Ora ripassa nell’uovo e per finire nel pan grattato.
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Fa così per tutte le coppie di fette di pane accoppiate.
Metti in una teglia da forno un foglio di carta da forno e sopra ci passiamo un poco di burro o oli leggermente con un filo di olio.
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Metti in questa teglia le mozzarelle in carrozza, inforna il tutto a 180° forno preriscaldato, per circa 12/14 minuti, girandole a metà cottura aiutandoti con una spatola.
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Appena vedi che si fanno dorate e si gonfiano sono pronte, levale dal forno e servile le MOZZARELLE IN CARROZZA AL FORNO, davvero golose, con un cuore di mozzarella filante, senza friggere e sporcare la nostra cucina ^_^
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