MATTONELLA FREDDA NUTELLA E MASCARPONE un dolce goloso freddo senza cottura, ecco la ricetta di oggi, per torta estiva facile e veloce da preparare. Anni fa vidi questo dolce dalla mia amica Tina qui, dicevo sempre di doverlo provare e finalmente eccolo qui! Un dolce con biscotti pavesini mascarpone panna e nutella, fresco e golosissimo, una bontà da gustare per la merenda o da servire ai nostri ospiti come fresco dessert. In estate con il caldo e la poca voglia di accendere il forno, questa mattonella fredda nutella e mascarpone è perfetta da preparare, non si cuoce nulla e prepararla è un gioco da ragazzi.
MATTONELLA FREDDA NUTELLA E MASCARPONE
Ingredienti
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250 g Mascarpone
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250 g Panna fresca liquida
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100 g Zucchero a velo
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5 g Colla di pesce
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6 cucchiai Nutella
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3 pacchetti Biscotti Pavesini
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2 tazze da tè Caffè (freddo)
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50 ml Latte
Preparazione
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Prepariamo la mattonella fredda mascarpone e nutella iniziando nel mettere la colla di pesce a mollo in acqua fredda. In una ciotola mettiamo la panna, la montiamo con lo zucchero a velo, deve essere montata ma rimanere morbida. Uniamo il mascarpone e sempre con le fruste elettriche lavoriamo il tutto per qualche secondo fino ad avere un composto cremoso.
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Strizziamo la colla di pesce, la mettiamo in un pentolino con il latte, scaldiamo senza far bollire, la colla di pesce deve sciogliersi. Uniamo questo composto a quello di panna e mascarpone, mescoliamo per bene.
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Rivestiamo l’interno di uno stampo per plumcake con della pellicola alimentare. Prendiamo i pavesini, li bagniamo nel caffè e ci rivestiamo lo stampo all’interno, sia il fondo che i lati. Versiamo metà crema panna e mascarpone, versiamo la nutella al centro e altra crema panna e mascarpone.
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Mettiamo sopra i restanti biscotti sempre bagnati nel caffè, chiudiamo con la pellicola e via in frigo per 3 ore. Passate le tre ore, capovolgiamo la mattonella, leviamo la pellicola ed eccola pronta la nostra mattonella fredda mascarpone e nutella, cremosa e golosissima.
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