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Le CREPES PERFETTE FATTE IN CASA SENZA BILANCIA che vengono elastiche, morbide e che non si spezzano, ti basterà usare un cucchiaio e un bicchiere per dosare tutti gli ingredienti, la ricetta facile e veloce per prepararle in cinque minuti e gustarle farcite con dolce o salato.
Le crepes farcite sono la merenda preferita dei miei figli, ne vanno matti e io mi diverto nel preparargliele farcite in tanti modi diversi e golosi!
Questa è la ricetta più semplice che puoi trovare e provare per realizzare delle buonissime crepes da gustare a colazione ma anche per la merenda farcendole con marmellata, confettura, frutta fresca ma se vuoi anche prepararle come primo piatto, rendendole buonissime ed appetitose con verdure, salumi, formaggi e besciamella.
Ti basterà lavorare tutti gli ingredienti in ciotola con una semplice frusta a mano, l’impasto sarà pronto in un attimo e lo potrai anche conservare in frigo per essere pronto all’uso.
Seguimi subito nella ricetta per le crepes fatte in casa che le prepariamo insieme!
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Ingredienti per circa 7- 8 crepes
Passaggi
Per preparare le crepes prendi una ciotola capiente e rompi dentro le uova, mescolale con una frusta a mano. Versa a filo il latte e continua a mescolare.
Aggiungi i due cucchiai di olio e mischia ancora i liquidi con l’aiuto della frusta a mano. Versa in ciotola anche la farina setacciandola e mescola per bene tutto l’impasto fino ad averlo senza grumi. Copri l’impasto con la pellicola e mettilo in frigo per almeno mezzora.
Riprendi l’impasto per le tue crepes. In una padella, la mia da 22 cm di diametro, sciogli una noce di burro e versa la pastella aiutandoti con un mestolo e cuoci le crepes pochi minuti per lato devi capovolgere la crepe quando la vedi solidificata. Leva le crepes cotte e mettile su di un piatto una sopra l’altra. Eccole pronte per essere farcite con dolce e salato, tu come le proverai?
… i consigli di Vane
L’impasto delle crepes si può conservare in frigo fino a 24 ore.
Le crepes le puoi conservare in frigo fino a 2 giorni avvolte dalla pellicola alimentare.
Puoi congelare le crepes, io le separo con un foglio di carta da forno e le chiudo stese in un sacchetto di plastica per alimenti.
Dosi variate per porzioni