I biscotti da inzuppo fatti in casa sono uno di quei dolci che profumano di famiglia, colazioni lente e ricordi d’infanzia.
É questa la ricetta realizzata nella nuova puntata Tv de La cucina di Vane su Canale10, pochi ingredienti semplici per portare in tavola dei biscotti rustici, fragranti e perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè, proprio come quelli che preparavano le nonne.
Questa è una ricetta tradizionale di biscotti da inzuppo con ammoniaca, ideale per chi ama i dolci genuini, senza burro e dal sapore autentico. Sono biscotti asciutti al punto giusto, leggeri ma profumati, perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Una preparazione facile, alla portata di tutti, che ti farà riscoprire il piacere dei biscotti fatti in casa.
Ti ricordo che sono in Tv su Canale10 con La cucina di Vane tutti i martedì giovedì e sabato alle ore 13:10 e alle 19:40, ti aspetto, non mancare!
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Puoi leggere tutte le ricette rifatte in Tv QUI e rivedere tutte le puntate sul mio Canale YouTube o sul sito di Canale10, questa ricetta la puoi vedere qui.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola capiente versa la panna da cucina, l’uovo e l’olio di semi, poi mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi lo zucchero, l’ammoniaca per dolci e la scorza di limone grattugiata. Unisci poco alla volta la farina e inizi a lavorare l’impasto prima con la frusta e poi con le mani, fino a ottenere un composto compatto.
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e lo lavori brevemente fino a formare un panetto morbido e liscio. Se necessario, aggiungi ancora un po’ di farina.
Preleva circa 50 g di impasto per volta e dai a ciascun pezzo la forma di un filoncino. Disponi i biscotti ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno e li spolverizzi con zucchero semolato.
Inforni in forno statico preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 15 minuti, finché i biscotti risultano leggermente dorati. In friggitrice ad aria a 170 gradi per circa 12 minuti. Durante la cottura dei biscotti potresti sentire odore di ammoniaca, é normale. Poi una volta cotti e freddati non si sentirá piú.
Una volta sfornati, li lasci raffreddare completamente prima di servirli.
… i consigli di Vane
Durante la cottura l’ammoniaca sprigiona un odore intenso, ma non preoccuparti: sparirà completamente una volta freddi.
È proprio questo ingrediente a rendere i biscotti da inzuppo friabili, asciutti e perfetti da intingere.
Per renderli piú golosi puoi aggiungere nell’impasto gocce di cioccolato o granella di frutta secca.
Dosi variate per porzioni