La torta soffice alle pere è una torta golosissima che si scioglie in bocca. Adatta sin dalla prima colazione o per una coccola pomeridiana, per una merenda sana e nutriente di tutti.
Ingredienti
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220 g Farina
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50 g Zucchero
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100 ml Latte
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80 ml Olio di semi
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1 bustina Lievito per dolci
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un pizzichi Sale
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3 Uova
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6 Pere
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1 cucchiaio Succo di limone
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q.b. Scorza grattugiata di limone
Occorrente
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Stampo apribile 20 cm di diametro
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burro e farina per lo stampo
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Zucchero a velo
Preparazione
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Come prima cosa preparare e pesare tutti gli ingredienti, setacciare le farine. Lavare le pere. Sbucciare tre pere, tagliarle a cubetti, mettere in una ciotola con un cucchiaio di succo di limone e mescolare per non farle annerire. Le altre pere affettare a spicchi ma senza bisogno di sbucciarle. Imburrare ed infarinare lo stampo.
In una ciotola capiente rompere le uova ed iniziare a frullare, aggiungere lo zucchero e lavorare a crema, unire il latte e l’olio, le farine, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Ottenere un composto liscio e senza grumi, unire i cubetti di pere e mescolare il tutto.
Versare nello stampo e sistemare in superficie gli spicchi di pere.
Infornare a 180° per 30-35 minuti, vale sempre la prova stecchino dato che ogni forno ha il suo carattere. Sfornare e lasciare intiepidire, sformare e fare raffreddare completamente su una gratella. Prima di servire la crema soffice alle pere spolverare a piacere con lo zucchero a velo.
Note
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