La pasta con fave fresche e gamberi è un primo semplice ma gustoso. I due sapori diversi tra loro  rendono il piatto unico, fresco e profumato.

pasta con fave fresche e gamberi

Ingredienti per 4 persone

• 250 gr di pasta
• 300 gr circa di fave fresche
• gamberi freschi
• uno scalogno
• 1 pomodoro
• prezzemolo
• sale, olio extravergine d’oliva e peperoncino
• formaggio grattugiato

Aprire il baccello per estrarre i semi delle fave, eliminare l’escrescenza e sciacquare, fare scottare per un paio di minuti in acqua bollente, scolarle e passarle sotto un getto di acqua fredda per bloccare la cottura, eliminare la buccia che li ricopre.

Pulire i gamberi, tritare la cipolla e farla appassire con l’olio d’oliva in padella, aggiungere il pomodoro tagliato grossolanamente, sistemare di sale e peperoncino e fare cuocere circa cinque minuti. Aggiungere le fave i gamberi, il prezzemolo e ultimare la cottura.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata a secondo del tempo di cottura riportato nella confezione, scolare la pasta e condirla con il condimento preparato, ultimare il piatto aggiungendo il prezzemolo fresco, peperoncino a piacere e formaggio grattugiato e …….la pasta con fave fresche e gamberi può essere servita.

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