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Insalata di cipolle cetrioli e macinato di vitello

Insalata di cipolle cetrioli e macinato di vitello, un secondo piatto ad insalata, fresco e gustoso, si può preparare in anticipo per mangiarla fredda e sarà ancora più buona.

insalata di cipolle cetrioli e macinato di vitello | la cucina di rosalbaINSALATA DI CIPOLLE CETRIOLI E MACINATO DI VITELLO

Igredienti

  • 200 gr macinato di vitello
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cetriolo
  • pomodorini
  • sale, olio extravergine d’oliva
  • origano, limone e pepe

In una padella antiaderente rosolare con un filo d’olio il macinato di vitello, appena cotto condirlo con il succo di limone, sale e pepe a piacere e lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo pulire i pomodorini, la cipolla e affettarla, il cetriolo e tagliarlo a fettine e trasferire tutto in una ciotola capiente, aggiungere il macinato di vitello già freddo, condire con olio, sale e origano, mescolare e servire fredda.

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