Succo di frutto all’albicocca – Ricetta Bimby

Succo di frutta all’albicocca

Avete mai provato a fare il succo di frutta in casa? Ci vuole veramente poco tempo e il risultato è ottimo.

Io ho il Bimby da più di 15 anni e lo uso pochissimo perché preferisco usare i fornelli. Devo ammettere, però, che per certe cose è veramente utile.

Oggi ho provato a fare il succo all’albicocca ma. si possono sostituire le albicocche con altra frutta di stagione.

Può essere conservato in frigo per qualche giorno.

La densità si può cambiare aggiungendo o diminuendo la quantità di acqua. Dopo varie prove, le dosi che ho scritto sono quelle ottimali, secondo i miei gusti.

Albicocche   500 gr.

Zucchero   180 gr.

Acqua   800 gr.

Succo di 1/ limone

Tagliare le albicocche a pezzi e tenerle da parte.

Preparare lo sciroppo inserendo nel boccale l’acqua e lo zucchero e cuocere per 10 minuti  Temperatura 100°  Velocità 1.

Aggiungere le albicocche a pezzi e portare lentamente da Velocità 1 a Velocità 7 per circa 10 secondi.

Quindi a Velocità Turbo per 25 secondi.

Unire il succo di limone e mescolare per 10 secondi.

Far raffreddare completamente e, poi, conservare in frigo se si vuole consumare nel giro di qualche giorno. Altrimenti mettere in bottiglie resistenti al calore, tappare ermeticamente e sterilizzare mediante ebollizione.