Ricetta facilissima e molto estiva. Si può preparare mentre cuoce la pasta. La quantità degli ingredienti è ad “occhiometro” in quanto dipende dai gusti.
Ricotta
Basilico
Olio extravergine di oliva
Acqua
Sale
Pepe
Frullare tutti gli ingredienti insieme, aggiungendo un filo di olio e acqua calda fino ad ottenere una cremina.
Condire la pasta, aggiungendo parmigiano pecorino grattugiato.
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