TORTA FREDDA CON GANACHE AL CIOCCOLATO,una torta perfetta per gli amanti del cioccolato come me, ha una base di pandispagna al cioccolato e una farcitura cremosa e cioccolatosa che si scioglie in bocca.La preparazione è veloce basta preparare il pandispagna 15 minuti di cottura in forno e dopo ricoprire il tutto con una ganache al cioccolato fondente e riposo i frigo.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare la TORTA FREDDA CON GANACHE AL CIOCCOLATO
Ingredienti
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2 Uova
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100 g Zucchero
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80 g Latte
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40 g Olio di semi di girasole
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20 g Cacao amaro in polvere
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100 g Farina
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2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO
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300 g Cioccolato fondente
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300 g Panna fresca liquida
PER LA BAGNA
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mezzo bicchieri Latte
Preparazione
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Iniziamo a preparare il pandispagna al cioccolato, rompete le uova in una ciotola e frullate con uno sbattitore elettrico, aggiungete lo zucchero, il latte, l’olio, la farina e il cacao amaro, infine due cucchiaini di lievito per dolci.
Rivestite un stampo da 26 cm con la carta forno e versate l’impasto.Infornate in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti
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Nel frattempo prepariamo la ganahe al cioccolato: versate la panna fresca in un pentolino capiente, accendere la fiamma e portare a bollore. A questo punto versate il cioccolato fondente, precedentemente tritato, amalgamate bene con una frusta per favorirne lo scioglimento. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo spegnere la fiamma e fare raffreddare completamente.
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Ora sfornate il pan di spagna e sistematelo su un vassoio. Lo inzuppiamo con il mezzo bicchiere di latte aiutandoci con un cucchiaio, poggiamo sopra l’anello della torta a cerniera.
Versate a questo punto la ganache al cioccolato livellate bene la superficie con una spatola.
Lasciate riposare in frigorifero per 5 ore.
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Trascorso il tempo di riposo togliamo la torta dal frigo e decoriamo con ciuffi di panna e frutta candita o cioccolatini ……..
12 bicchieri o 1/2 bicchiere per la bagna? 12 mi sembra troppo.
scusami e mezzo bicchiere 🙁