TAGLIATELLE CON FARINA DI PISELLI, sono delle meravigliose tagliatelle all’ uovo senza glutine con farina di piselli. Dal gusto delicato, per questa ricetta ho usato solo la farina di piselli ma la possiamo miscelare con altre farine senza glutine.La farina di piselli fa parte dei prodotti alimentari ricavati dai legumi, che sempre più si stanno diffondendo sulle nostre tavole.La farina di piselli è si ottiene dalla macinatura dei piselli dapprima essiccati e decorticati. La farina di piselli viene utilizzata anche per la panificazione, in molte ricette salate e anche per qualche dolce come alternativa alle farine di frumento, utilizzata in particolare per la totale mancanza di glutine.
Se amate la pasta fresca fatta in casa questa ricetta fa per voi
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare le TAGLIATELLE CON FARINA DI PISELLI
Ingredienti
VEDIAMO INSIEME COSA CI SERVE PER PREPARARE
TAGLIATELLE CON FARINA DI PISELLI
Strumenti
Passaggi
Vediamo insieme come preparare le
TAGLIATELLE CON FARINA DI PISELLI
Iniziamo a preparare le tagliatelle con farina di piselli: versate in una ciotola la farina di piselli, unite le uova e impastate per qualche minuto. Quando l’impasto inizierà a prendere consistenza, versatelo sul tavolo da lavoro leggermente infarinato e lavoratelo per 5 minuti.
L’impasto non ha bisogno di riposo, lo possiamo stendere subito.
Ora stendete l’ impasto o con il mattarello oppure per agevolare il lavoro usate la macchina della pasta ( nonna papera)
Passaggio dopo passaggio, fino ad ottenere una sfoglia sottile, ottenuto uno spessore sottile procedete a tagliare l’impasto in tagliatelle
Al momento di consumarle cuocete le tagliatelle per 6-7 minuti in acqua bollente salata, scolate e condite come più vi piace.
Buon appetito!
I Consigli di Marge
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