RISOTTO CON ZUCCHINE CREMOSO,un primo piatto gustossisimo con le zucchine facile e saporito, perfetto per la primavere. Si realizza con zucchine fresche grattugiate,Con pochi e semplici ingredienti portiamo a tavola un risotto che conquisterà tutti al primo assaggio.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare il RISOTTO CON ZUCCHINE CREMOSO Trovi La Cucina DI Marge anche sulla pagina FACEBOOK INSTAGRAM TWITTER
Ingredienti
- 180 gRiso Carnaroli
- 2Zucchine
- 500 mlBrodo vegetale
- Olio extravergine d’oliva
- 1Burro (noce)
Preparazione RISOTTO CON ZUCCHINE CREMOSO
Iniziamo a preparare il risotto con zucchine cremoso,lavate le zucchine spunatele e grattugiatele con l’aiuto di una grattugia
Versate un filo di olio in padella e fate cuocere le zucchine per 5 minuti. Una volta cotte versatele nel bicchiere del minipimer e frullatele con un pò di brodo vegetale.Dovete ottenere un crema di zucchine. Tenete la crema d zucchine da parte.
Versate un filo di olio nella stessa pentola dove avete cotto le zucchine e fate tostare il riso. Versate il brodo vegetale e portate a cottura il risotto.
Una volta cotto il riso aggiungete la crema di zucchine preparata prima e una noce di burro e mantecate il tutto.
Ecco il Risotto con zucchine cremoso è pronto per essere gustato. Servite caldo, con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e pepe nero macinato
Consiglio
Il risotto con zucchine si conserva bene anche il giorno dopo. Basta utilizzare un riso che tenga al cottura. Il giorno dopo basta aggiungere un pò di brodo e del formaggio. Provate ad aggiungere a fine cottura della scorza di limone grattugiata dona al risotto con zucchine un gusto particolare.