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PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI

PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI
PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI

 

 

PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI una ricetta siciliana, un primo piatto povero ma ottimo. PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI si chiama così perché i broccoli vengono “arriminati” cioè “mescolati” con pasta, olio extravergine d’oliva, uva sultanina, pinoli …….e pangrattato tostato .Ma ora andiamo in cucina a preparare la PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI

 

PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATI

 

Ingredienti

  • 500 g di broccoli
  • 300 g di pasta ( io trofie)
  • 1 cipolla
  • 40 g di uva sultanina
  • 40 g di pinoli
  • olio
  • sale
  • pepe
  • pangrattato  tostato q b

Preparazione

Iniziamo a preparare la ricetta lessando il broccoli   il acqua salata, scolateli al dente. Fate  rosolate la cipolla affettata  sottilmente nell’olio aggiungete l’uva passa, i pinoli e, dopo un po’ le cime dei  broccoli   tagliati a pezzetti .

Nell’ acqua di cottura dei broccoli lessate la pasta, scolatela al dente e fatela arriminare nel tegame con i broccoli .Servite il piatto caldo con una bella spolverata di pane grattugiato tostato.

 

 

 

 

 

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