INSALATA DI RISO CON SGOMBRO AL LIMONE, oggi prepariamo un insalata di riso fresca e gustosa un primo piatto sfizioso e non troppo calorico.Un ottimo piatto unico che si mangia freddo e si può portare ovunque, in ufficio, al mare e in montagna. Adoro il riso freddo in insalata lo possiamo condire come più ci piace con verdure grigliate, o crude come ho fatto io e poi il succo del limone rende il piatto fresco e salutare è da provare credetemi.
Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare INSALATA DI RISO CON SGOMBRO AL LIMONE
Ingredienti
-
330 g Riso (per insalate)
-
140 g Sgombro (al naturale)
-
1 Zucchina
-
10 Pomodorini
-
Olio extravergine d'oliva
-
Succo di limone
-
Olive nere
-
Sale
-
Pepe
Preparazione
-
Iniziamo a preparare l’insalata di riso con sgombro e limone,per prima cosa iniziate a cuocere il riso in acqua bollente e salata.
Non appena il riso sarà cotto, scolatelo e raffreddatelo sotto un getto di acqua fredda in modo da bloccare la cottura.Ora passiamo alle zucchine, lavatele e spuntatele e grattugiatele.
-
Versate il riso in una ciotola aggiungete le olive nere tagliate a rondelle, i pomodorini lavati e tagliati a spicchi, la zucchina grattugiata i filetti di sgombro.
-
Condite con un filo di olio,succo di limone,sale e pepe.
Mescolate il tutto e lasciate raffreddare in frigorifero prima di servire il vostra INSALATA DI RISO CON SGOMBRO AL LIMONE
Pubblicità