INSALATA DI CEREALI CON ZUCCHINE,un primo piatto fresco e saporito.Lo possiamo preparare in anticipo e lasciarlo in frigo.Comodo e pratico, facile da trasportare per un pranzo al sacco è ideale per le giornate di relax all’aria aperta.Per questa ricetta ho utilizzato un mix di cereali che comprende,RISO INTEGRALE, FARRO, ORZO, GRANO, AVENA, cereali indicati per una dieta mediterranea ricca di sapore gusto e leggerezza. Un mix ricco di consistenze e di fibra con le verdure lo trovo eccezionale.Una ricetta facile e veloce da preparare vi conquisterà al primo assaggio.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare in poco tempo INSALATA DI CEREALI CON ZUCCHINE Trovi La Cucina DI Marge anche sulla pagina FACEBOOK INSTAGRAM TWITTER
Ingredienti
- 250 gMix di cereali
- 3Zucchine
- 140 gSgombro (al naturale)
- 1Succo di limone (e scorza)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
Iniziamo a preparare insalata ai cereali,in una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua, salate e versare i cereali.
Far bollire per 10 minuti circa (seguite comunque le istruzioni riportate sulla confezione) Scolate e lasciate riposare per 4 minuti aggiungendo un filo di olio.
Ora lavate le zucchine spuntatele e grattugiatele. Versate le zucchine grattugiate nella ciotola con i cereali unite i fileti di sgombro un filo di olio extravergine di oliva il succo del limone e la scorza grattugiata.
Mescolate il tutto e lasciate raffreddare in frigorifero prima di servire il vostra INSALATA DI CEREALI CON ZUCCHINE
Consiglio
Nelle mie insalate o di riso o pasta amo aggiungere le verdure crude come le zucchine e condire oltre a l’olio extravergine di olia con limone perchè trovo che donano al piatto un gusto particolare.Ovviamente se non vi piace potete non usarlo ma vi consiglio di provare non vene pentirete.