Frittata light con zucchine al forno

Frittata  light con zucchine al forno

Frittata  light con zucchine al forno-ricetta senza formaggio, la ricetta di oggi è un ottimo secondo piatto gustoso.  La frittata light con zucchine al forno al contrario della classica frittata risulterà molto leggera, gustosa e semplicissima da preparare. La frittata e ottima sia calda che fredda. Ma   ora vediamo come si prepara andiamo in cucina 😛

Frittata  light con zucchine al forno

Ingredienti

• 4 zucchine
• 4 uova
• 2 cucchiai di olio
• sale
• menta fresca o basilico

Preparazione

Lavate e affettate le zucchine fatele cuocere in un padellino con olio. Appena le zucchine sono dorate toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare. Sbattete le uova  in una ciotola con  il sale e infine aggiungete le zucchine e le foglie di menta.  Versate il composto d’uova e zucchine in una teglia. Fate cuocere a 180° per circa 15-20 minuti, fino a quando la frittata sarà  bella gonfia.

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