CHIACCHIERE DI CARNEVALE ALLO YOGURT,non è carnevale senza chiacchiere o frappe,fritte o al forno ci inebriano con il loro profumo vendute in tutte panetterie o in pasticceria sono una bontà unica.La ricetta che andremo a preparare è senza uova,burro e grappa o vino bianco ci serviranno solamente due ingredienti farina e yogurt di soia o bianco.Due semplici ingredienti per ottenere delle chiacchiere leggere e friabili.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro come preparare le CHIACCHIERE DI CARNEVALE ALLO YOGURT
Ingredienti
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200 g Farina
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150 g Yogurt di soia (o bianco)
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1 cucchiaino Scorza di limone
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1 pizzico Sale
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Olio di semi di girasole
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Zucchero a velo
Preparazione
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Iniziamo a preparare le chiacchiere di carnevale allo yogurt,versate lo yogurt in un mixer, unite il sale, la scorza del limone e i 200 g di farina.
L’impasto si formerà velocemente basteranno pochi giri di mixer.
Versatelo su un piano di lavoro leggermente infarinato e formate un panetto.
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Avvolgete l’impasto nella pellicola alimentare e lasciate riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete il panetto e formate 4 pezzi.
Infarinate da ambo i lati ciascun panetto e appiattiteli, lavorandoli con le mani ora con l’ausilio della macchina della pasta, inserite ogni pezzo di pasta all’interno della fessura ben infarinata, lo spessore della macchina sarà 1 dovete ottenere un sfoglia sottilissima.Infarinate spesso la sfoglia delle chiacchiere ( è molto delicata) affinchè non si rovini e non venga lavorata troppo.
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Ora con una rotella taglia pasta create le chiacchiere.
Versate l’olio di semi in una padella e quando sarà bollente, friggete le chiacchiere poche per volta.
Appena saranno dorate, sollevate le chiacchiere con una schiumarola, fatele sgocciolare su della carta assorbente.
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Disponete le chiacchiere su un piatto da portata. Appena si saranno raffreddate cospargetele di zucchero a velo e buon carnevale.