Oggi prepareremo il liquore cremoso alla liquirizia, un ottimo fine pasto che aiuta la digestione… Ottimo anche come idea regalo per Natale… Ecco a voi la ricetta
Ingredienti
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150 g Liquirizia in polvere (O tocchetti)
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450 ml Acqua minerale
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450 g Zucchero
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375 ml Alcol puro
Preparazione
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Per la preparazione del liquore cremoso alla liquirizia si procede sciogliendo a bagnobagno la liquirizia a tocchetti o in polvere con meta dose di acqua. Quando sarà sciolta la liquirizia si lascia raffreddare. I tempi per sciogliere la liquirizia variano. Se utilizziamo quella in polvere conviene mettere nella ciotola la polvere, aggiungiamo a filo l’acqua e si mescola per vene. Faccio così per evitare grumi. Se utilizzare quella a tocchetti, la “spezzatina” ci vorrà piu tempo.
In un pentolino a parte aggiungiamo lo zucchero e l’acqua restante, facciamo scaldare il tutto mescolando, fin quando non diventerá uno sciroppo trasparente. S uniscono insieme la liquirizia e lo sciroppo da freddi e l’alcol. Si travasa utilizzando un colino per raccogliere eventuali residui di liquirizia.
Si lascia riposare una volta pronto il liquore per circa 2 settimane prima di gustarlo… Agitando la bottiglia di tanto i tanto.
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Ecco il liquore cremoso alla liquirizia pronto per essere regalato. Consiglio di gustarlo freddo fa frigo o da freezer…
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