Oggi vi propongo un primo piatto che si prepara a casa mia, é una lasagna delle feste, proprio perché è molto ricca e la si prepara nelle grandi occasioni. Ecco la ricetta di casa mia.
Ingredienti
- 2Ragú
- 500 gLasagne all’uovo (Fresche)
- 3Uova (da lessare)
- 100 gMortadella di Bologna (a fette o prosciutto cotto)
- 700 gBesciamella
- 400 gMozzarella
- q.b.Grana padano
Preparazione
Per la preparazione della lasagna delle feste si procede preparando il ragù, vi lascio la mia ricetta del ragù. Per preparare la lasagna ne serviranno due dosi! Quando sarà pronto il Ragù prepariamo il necessario per la preparazione, si lessano le uova, si tagliano a cubetti la mozzarella e la si lascia scolare e si prepara la besciamella. Ovviamente potete utilizzare quella già pronta. Prendiamo la teglia e stendiamo un po di sugo e besciamella, mettiamo la nostra sfoglia di lasagna. Dopo di che aggiungiamo del ragù la si condisce con un po di uovo sodo, mozzarella a cubetti, mortadella tagliata a striscioline oppure il cotto. Vi assicuro che la mortadella messa in dosi giuste è perfetta. Si completa con un po di besciamella e grana padano.
Si procede così fino ad esaurimento degli ingredienti. Per lo strato finale, adoro mettere ragù,mozzarella, besciamella e grana padano. se dovesse rimanere anche della mortadella o uovo lo metto tranquillamente sullo strato finale.
La lasagna delle feste cuoce in forno caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. Consiglio di utilizzare la sfoglia per lasagne fresca, ma non quella sottilissima. Quella sottilissima è preferibile usarla per lasagna bianca. Ecco come si presenta appena sfornata.
Ecco la lasagna delle feste pronta… vi consiglio di lasciarla riposare sui 20 prima di servirla, così si potrà gustare al meglio. Seguimi su Facebook sulla mia Fanpage, oppure su Instagram. Se ti fa piacere condividere le tue ricette sul gruppo Facebook ti aspetto Le ricette della cucina di mamma Mary.