Salve a tutti, quest’oggi vi propongo una lasagna ai funghi champignon che si prepara velocemente. Con pochi ingredienti si puo fare un primo gustoso per la domenica. Mettiamoci all’opera.. buona cucina a tutti!!!
Ingredienti
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250 g Lasagne Sottili all'uovo (Fresche)
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300 g Funghi champignon (Freschi o al naturale)
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120 g Prosciutto cotto
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500 ml Besciamella
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250 g Mozzarella
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q.b. Grana padano
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q.b. Latte
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50 g Funghi champignon trifolati (Sottolio)
Preparazione
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Per la preparazione delle lasagne ai funghi champignon si procede rosolando i funghi in una padella capiente. Ho utilizzato quelli al naturale in barattolo, per ottimizzare i tempi della preparazione. Ho aggiunto una lattina di funghi champignon trifolati sott’olio ben sgocciolati.
Mentre i funghi rosolano preparo la besciamella leggera. Potete utilizzare anche la besciamella già pronta oppure prepararla.
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Si aggiunge una buona parte di besciamella ai funghi, si mescola bene e nel caso la salsa fosse troppo densa si aggiunge un po’ di latte
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Procediamo a preparare la lasagna ai funghi champignon, in una teglia si mette uno strato di besciamella, si stende la sfoglia e si aggiunge la salsa con i funghi, prosciutto cotto sminuzzato, la mozzarella a cubetti e una spolverata di grana padano.
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Si procede facendo gli strati fin quando non saranno terminati gli ingredienti. Per la copertura dell’ultimo strato preferisco lasciare gli ingredienti a vista. Si abbonda con besciamella e grana, e si aggiunge un po’ di latte sui bordi per far cuocere meglio.
Per la cottura in forno preriscaldato a 220° per circa 20/30 minuti.
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Ecco la lasagna ai funghi champignon sfornata. Per gustarla al meglio lasciate intiepidire.
Buon pranzo a tutti!
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Note
Per la ricetta potete utilizzare anche i funghi champignon freschi, l’importante è farli spadellare a fiamma alta altrimenti rilasceranno tutta la loro acqua.