Spinacine di pollo e spinaci light senza uova fatte in casa, cotte in friggitrice ad aria o in forno.
Come fare le spinacine fatte in casa? E’ semplicissimo con la mia ricetta passo-passo. Oppure potete realizzare queste spinacine light con il bimby.
Per chi non le conoscesse le spinacine sono delle cotolette di carne fatte con pollo e spinaci, rivestiti da una panatura croccante. Solitamente si possono trovare dal macellaio o nel banco frigo dei supermercati. Per una scelta più salutare ho deciso di prepararmi in casa le spinacine di spinaci e pollo in versione light.
La ricetta delle spinacine light fatte in friggitrice ad aria o in forno sono sicura che vi piacerà tantissimo, sono facili e veloci e questo non guasta mai.
Potete sfruttare questa ricetta sana e golosa per far mangiare un pò di verdura ai vostri bambini, non si accorgeranno neanche che ci sono gli spinaci.
Che ne dite di prepararla insieme?
Ingredienti per 8 spinacine
Per la panatura
- Energia 183,77 (Kcal)
- Carboidrati 11,33 (g) di cui Zuccheri 0,83 (g)
- Proteine 31,85 (g)
- Grassi 1,58 (g) di cui saturi 0,50 (g)di cui insaturi 0,94 (g)
- Fibre 1,76 (g)
- Sodio 225,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 143 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la cottura
Passaggi
Mettiamo in un mixer le fette di pollo (1) e azioniamo le lame fino a ridurle in purea (2).
Trasferiamo il macinato di pollo in una ciotola e aggiungiamo gli spinaci precedentemente cotti in padella e ben strizzati (3).
Mescoliamo il macinato e gli spinaci con un leccapentole o con un cucchiaio (4).
Aggiungiamo una macinata di pepe nero e un pizzico di sale (5).
In una ciotola schiacciamo, con uno schiacciapatate o con una forchetta, le patate precedentemente bollite in acqua salata (6).
Riduciamo le patate in una purea senza lasciare pezzetti (7). Uniamo le patate al pollo e lavoriamo bene il composto con le mani (8). Aggiungiamo il pangrattato (9).
Lavoriamo sempre con le mani (10), se il composto vi sembra troppo morbido e poco lavorabile (questo dipende da quanta acqua siete riusciti a togliere dagli spinaci) aggiungete un altro pò di pangrattato.
In un piatto versiamo del pangrattato. Diamo la forma alle nostre spinacine e passiamole nel pangrattato (11-12).
Cuociamo in forno a 180° per 15-20 minuti.
In friggitrice ad aria 185°per 10 minuti e successivamente 200°per 4 minuti.
Procedimento tramite bimby
Mettiamo nel boccale le fette di pollo: 40 secondi, velocità 5.
Aggiungiamo gli spinaci (cotti precedentemente in padella e strizzati di eventuale acqua in eccesso), le patate (cotte precedentemente in acqua salata), sale e pepe: 1 minuto, velocità 5.
Raccogliamo il composto con la spatola sul fondo ed aggiungiamo il pangrattato: 40 secondi, velocità 4.
Procediamo con metodo classico.
Si possono congelare le spinacine? Si potete cuocere le spinacine e congelarle.
Per quanto tempo si conservano le spinacine? Potete conservarle per massimo 2 giorni in frigorifero.
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RICORDATE SEMPRE … LIGHT SI MA CON GUSTO .
Dosi variate per porzioni