Ciao amici, oggi vi propongo la ricetta delle polpette di pollo e zucchine light facili e veloci in friggitrice ad aria o in forno
E per tutti quelli che hanno il bimby vi lascio la ricetta delle polpette di pollo e zucchine light anche con il bimby.
Come si preparano le polpette di pollo e zucchina light? Seguite la mia ricetta passo passo e sarà semplicissimo!
Il vantaggio di queste polpette di zucchina e pollo light è che le polpette vengono preparate usando gli ingredienti da crudi, cioè non dovrete cuocere prima le zucchine, poi il pollo ma vi basterà lavorare gli ingredienti crudi per poi assemblare le polpette e cuocerle. Vi basterà mixare tutti gli ingredienti ed il gioco è fatto.
Le mie polpette di zucchine e pollo light sono senza patate e senza uova, quindi sono molto leggere. Polpette che si faranno mangiare volentieri dai vostri bambini.
Io ho cotto le polpette pollo e zucchina in friggitrice ad aria ma voi potete anche usare il forno.
Che ne dite? Le prepariamo insieme?
Ingredienti per 16 polpette
Per la panatura
- Energia 156,52 (Kcal)
- Carboidrati 8,80 (g) di cui Zuccheri 1,64 (g)
- Proteine 23,11 (g)
- Grassi 3,53 (g) di cui saturi 1,82 (g)di cui insaturi 1,45 (g)
- Fibre 0,93 (g)
- Sodio 227,54 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento metodo tradizionale
Per prima cosa prendiamo il petto di pollo e lo mettiamo in un mixer, azioniamo le lame per qualche secondo in modo da ridurlo in una purea (1).
Versiamo il pollo macinato in una ciotola e mettiamo da parte (2).
Nel tritatutto (potete anche lasciarlo sporco di pollo) mettiamo le zucchine tagliate a pezzi ed azioniamo le lame per qualche secondo (3). Le zucchine devono rimanere a scaglie quindi non lasciate accese le lame per troppi secondi.
Uniamo le zucchine al pollo macinato (4), aggiungiamo sale (5) e pepe nero macinato (6).
Mescoliamo con un lecca-pentole o cucchiaio in modo da amalgamare bene gli ingredienti (7).
Diamo una grattugiata di scorza di limone (8). Non esagerate, ne basteranno 2 grattate.
Aggiungiamo il formaggio grattugiato (9).
Versiamo anche lo yogurt greco (10) e mescoliamo (11).
Aggiungiamo infine il pangrattato (12). Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete man mano del pangrattato in più.
Formiamo le nostre polpette e passiamole nel pangrattato (13-14).
Una volta formate tutte le nostre polpette cuociamo in friggitrice ad aria a 185° per 10 minuti.
Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.
N.B. I tempi di cottura variano in base al tipo di forno o friggitrice ad aria che avete e in base a quanto grandi fate le polpette, quindi controllate sempre la cottura.
Passaggi con bimby
Mettiamo nel boccale le zucchine tagliate a pezzi (potete mantenere la buccia), il pollo, sale, pepe e un pezzettino di scorza di limone (non prendete la parte bianca): 10 secondi, velocità 8.
Aggiungiamo lo yogurt greco, il formaggio grattugiato e il pangrattato: 25 secondi , velocità 4 antiorario.
Se l’impasto risulta troppo morbido aggiungete un altro po’ di pangrattato.
Formiamo le polpette e cuociamo in friggitrice ad aria a 185° per 10 minuti, oppure in forno a 180° per 20-25 minuti.
Domande frequenti
Posso sostituire le zucchine con le melanzane? Si, intanto vi suggerisco questa ricetta con pollo e melanzane: Hamburger di melanzane e pollo light: cliccate qui per la ricetta.
Cosa posso usare al posto dello yogurt greco? Potete usare un formaggio spalmabile light.
Posso congelare le polpette di pollo e zucchina light? Si io le congelo sempre. Le cuocio e le divido in sacchetti adatti al freezer e li congelo.
Per la panatura posso sostituire il pangrattato con la farina? Si certo, potete farlo.
Provate anche le polpette zucchine e ricotta light: cliccate qui per la ricetta.
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RICORDATE SEMPRE … LIGHT SI MA CON GUSTO .
Dosi variate per porzioni