Cordon bleu di zucca.
Ottobre periodo di zucca niente di meglio di una ricetta gustosa che mette in accordo tutta la famiglia.
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Ingredienti
- zucca a fette
- mozzarella
- prosciutto cotto
- pangrattato
- parmigiano Reggiano DOP
- prezzemolo
- Aromi a piacere
- olio di arachide
- uovo
Preparazione del cordon bleu di zucca
Per la preparazione del Cordon bleu di zucca tagliare la zucca a fette, lo spessore deve essere di circa 8/10 mm, mettere su una fetta la mozzarella (anche questa tagliata a fette) e il prosciutto. Chiudere con un’altra fetta di zucca.
Tenedo il cordon bleu ben fermo, passatelo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato dove avevate precedentemente unito il parmiggiano, gli aromi e il sale. Ripetere la panatura per due volte e friggere in olio ben caldo.