Waffle salati (si chiamano anche gauffre o cialde), molto buoni e semplici da preparare, per farlo però è necessario avere una cialdiera.
Possono essere dolci e quindi farciti o spalmati di confettura, crema al cioccolato o semplicemente spolverizzati con zucchero a velo.
I waffle salati si possono farcire o spalmare in innumerevoli modi: tutti gli affettati, il salmone affumicato, i formaggi cremosi, salse vegetali, hummus, secondo i nostri gusti, preferenze e necessità.
WAFFLE SALATI
Ingredienti per circa 25 spicchi piccoli:
150 g farina 0
1 uovo
200 ml di latte
50 g di parmigiano, grana padano o pecorino a scelta
2 cucchiai di olio
sale
10 g di lievito istantaneo, non vanigliato
Preparate tutti gli ingredienti che utilizzerete per i waffle.
Frullate con le fruste elettriche oppure mescolate a mano, il tuorlo con il latte, aggiungete l’olio e il parmigiano, aggiungete poi tutti gli altri ingredienti finchè otterrete una pastella senza grumi. La consistenza finale sarà quella di un impasto come per una torta, quindi più sostenuto di quello delle crespelle.
Fate riposare la pastella per 15 minuti in frigorifero, poi cuocete i waffle seguendo i suggerimenti e i tempi consigliati nelle istruzioni allegate alla cialdiera.
Alcuni suggerimenti.
Bruschette Bruschette di polenta
Pesti, sughi, salse
Ciao.
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