INSALATA DI SALMONE AVOCADO E POMODORINI

Insalata di salmone avocado e pomodorini, facilissima e rapida da preparare. Un ottimo secondo piatto, gustoso e leggero, per quando fa caldo.

Insalata di salmone avocado e pomodorini

INSALATA DI SALMONE AVOCADO E POMODORINI

Ingredienti per persona:
1 trancio di salmone
1/2 avocado
5/6 pomodorini
olio evo
aceto
senape
sale
prezzemolo oppure aneto

Preparatevi tutti gli ingredienti che vi serviranno per l’insalata di salmone e avocado.

Cuocete il salmone a vapore.
Una volta cotto lasciatelo intiepidire, infine tagliatelo cubotti e tenetelo da parte.

Riunite in una ciotola l’olio, l’aceto, la senape, il sale e il prezzemolo – quantità secondo il proprio gusto – e create un’emulsione.

Tagliate l’avocado a pezzetti e i pomodorini a spicchi.

Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate e l’insalata di salmone è pronta.
Tenetela in frigorifero per una mezzora circa prima di servirla, ma, se per voi è più comodo potete prepararla con largo anticipo.

Ricette con il salmone
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Insalate saporite
Ciao.

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