Risotto zucca gorgonzola e noci

Risotto zucca gorgonzola e noci, era da molto che volevo farlo, ed avendo delle zucche meravigliose, made in Maremma, ho pensato di prepararlo, è un primo cremoso, ed anche croccante grazie alle noci. Un primo che definirei confortante, ma voi lascio altre idee

Risotto zucca gorgonzola e noci
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

400 bacche riso Arborio
1/2 cipolla bianca
1 noce burro
1/2 bicchiere vino bianco
1 l brodo vegetale
100 g noci
100 g gorgonzola
100 g formaggio grattugiato
q.b. sale
q.b. pepe

Strumenti

Passaggi

Risotto zucca gorgonzola e noci, per questa ricetta, dobbiamo partire dalla zucca, la laviamo, la tagliamo a fette, togliamo i semi e i filamenti, e cuociamo in forno a 100 gradi. Questo cottura vi permetterà’ di mantenere tutte le proprietà’ organolettiche della zucca, e sarà’ facilissimo togliere la buccia.

Una volta cotta e pulita, la mettiamo nel mixer e la frulliamo cosi avremo la crema, che metteremo da parte. Prendiamo un tegame, mettiamo la noce di burro e la cipolla tagliata finemente, lasciamo stufare poi aggiungiamo il riso, lasciamo tostare e poi sfumiamo con il vino.

Quando il vino sara’ assorbito, possiamo aggiungere la zucca, mescoliamo ben bene, ed iniziamo ad aggiungere il brodo poco per volta. Quasi a fine cottura, mantechiamo con una noce di burro, il gorgonzola, il formaggio, serviamo, ed aggiungiamo le noci.

Risotto zucca gorgonzola e noci, pronto per essere gustato, e’ davvero squisito, provatelo e fatemi sapere, mio marito ha fatto il tris. Se ti piacciono le mie ricette passa dalla mia paginetta FB per un mi piace, e magari prova le mie ricettine ti aspetto

In cucina con Frollina ti lascio un altra ricettina TORTA DI MELE E NOCI SOFFICISSIMA

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Pubblicato da katiamontomoli

SONO UNA MAMMA CHE LAVORA,, CHE A VOLTE HA POCO TEMPO PER DEDICARSI ALLA CUCINA, ECCO QUESTO BLOG, SENZA TANTE PRETESE, E' PER CHI COME ME AMA PASTICCIARE, MA NON SEMPRE PUO'' FARLO. RICETTE SEMPLICI, ANCHE DELLA TRADIZIONE, ALLA PORTATA DI TUTTI

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