Pizza super gustosa con salame toscano

Pizza super gustosa con salame toscano, per questa ricetta, iniziamo a sciogliere il lievito con il miele in acqua leggermente tiepida. Versiamo nella ciotola della planetaria le due farine, poi inseriamo il gancio ad uncino, ed azioniamo a basa velocità’, aggiungendo poco per volta l’ acqua, non tutta circa 400 ml.

Lasciamo impastare, aggiungendo poi l’ olio ed il sale, e dopo qualche minuto, stoppiamo il tutto lasciando riposare l’impasto per circa 10 minuti. Riprendiamo ad impastare finendo di aggiungere tutta l’ acqua. Quando avremo ottenuto un composto liscio ed omogeneo, lo lavoriamo un po’ con le mani, copriamo con pellicola trasparente, e lasciamo lievitare per circa 3 ore.

Trascorso questo tempo, formiamo le palline, le adagiamo in un contenitore a chiusura ermetica, e lasciamo riposare per altre 4 ore. Trascorso anche questo tempo, siamo pronti per la cottura, io utilizzo il classico fornetto per pizza, e mi trovo molto bene, ma il forno di casa andrà’ altrettanto bene.

Faccio una prima cottura, poi aggiungo la salsa, poi la mozzarella, ed infine il condimento, ed ecco la mia Pizza super gustosa con salame toscano pronta per essere gustata con le persone che amo.

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In cucina con Frollina ti lascio un altra ricettina PANZEROTTI