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Pasta con carciofi prosciutto cotto e stracciatella

Pasta con carciofi

Ciao a tutti. La ricetta che sto per proporvi è dedicata a tutti gli amanti dei primi piatti ricchi e gustosi, eccovi la mia pasta con carciofi, prosciutto cotto e stracciatella. Questo primo piatto è molto gustoso, facile da preparare e si adatta bene ad ogni occasione. I suoi ingredienti tra di loro legano molto bene, rendendo questo primo piatto molto saporito. I carciofi è tra le mie verdure preferite ed è per questo che mi piace sperimentare con essi diverse pietanze, questo primo piatto mi ha conquistata e per questo oggi ho deciso di condividerlo con voi. Non dovete fare altro che provarlo, successo assicurato. Ma ora vediamo come si prepara.

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Pasta con carciofi prosciutto cotto e stracciatella
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate e Autunno
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Ingredienti

Ingredienti per la pasta con carciofi prosciutto cotto e stracciatella

500 g pasta (Formato pasta corta)
300 g carciofi (Tagliati a spicchi o a pezzi)
300 g stracciatella
50 g burro
1 cipolla
100 g vino bianco
150 g prosciutto cotto
1 pizzico sale

Strumenti

Strumenti usati per la preparazione della pasta con carciofi prosciutto cotto e stracciatella

1 Padella
1 Pentola
1 Scolapasta

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Passaggi

Preparazione della pasta con carciofi, prosciutto cotto e stracciatella

Mettete in una padella la cipolla con il burro, fatela dorare. Aggiungete i carciofi a spicchi sottili o a pezzetti, fateli insaporire. Aggiungete il vino bianco, il sale e fateli cuocere, aggiungendo un pò d’acqua ogni volta che è necessario ( deve rimanere sempre umido, ma non acquoso), spegnete quando i carciofi sono cotti. Aggiungete il prosciutto cotto a dadini o a fette spezzettato e lasciate da parte.

Cuocete e scolate la pasta, versatela nella padella dei carciofi e saltatela amalgamandola a fuoco medio per qualche minuto. Aggiungete la stracciatella e amalgamatela alla pasta con carciofi. Spolverate con formaggio grattugiato a piacere, servite e gustate.

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2 Risposte a “Pasta con carciofi prosciutto cotto e stracciatella”

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