Ciao a tutti. Eccovi una ricetta molto gustosa, vi propongo la parmigiana di patate. La parmigiana di patate e un ottima variante della classica parmigiana di melanzane, viene farcita con prosciutto cotto, mozzarella, sugo e besciamella e ottima da servire per cena o anche come secondo piatto. Molto facile e veloce da preparare, ottima anche da preparare in anticipo e riscaldarla al momento del bisogno. Nel caso avanza, ( ne dubito) si può conservare in frigo anche fino a due giorni. Potete sostituire il prosciutto cotto, con altro salume come la mortadella e la mozzarella con scamorza. Che dirvi di più, provatela successo assicurato. Ma ora seguitemi, per la sua preparazione.
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Ricette consigliate;

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni6 porzioni
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
Ingredienti
Ingredienti per la parmigiana di patate
Strumenti
Strumenti usati per la preparazione della parmigiana di patate
Passaggi
Preparazione della parmigiana di patate
Pulite e lessate al dente le patate. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Preparate il sugo;
In un tegame mettete la cipolla con l’olio, fatela dorare. Aggiungete la passata di pomodoro, 2 bicchieri d’acqua, salate e cuocetelo per 15 – 20 minuti.
Ora iniziate a comporre la parmigiana; In una teglia, mettete 2 mestoli di sugo e 1 cucchiaio di besciamella, ora fate uno strato di patate tagliate a fettine, coprendo tutto il fondo. Adagiate sopra le patate, delle fettine di prosciutto cotto e delle fettine di mozzarella, spolverate con formaggio grattugiato,

Coprite con altri 2 mestoli abbondanti di sugo e 2 cucchiai di besciamella. Ripetete per altri 2 strati con patate, prosciutto cotto, mozzarella e formaggio grattugiato, finendo coprendo la superficie con le patate a fettine, versate tutto il sugo e la besciamella rimasta, spolverate con formaggio grattugiato.

infornate in forno caldo a 200° per circa 30 minuti o fino a quando in superficie non si sarà formata una crosticina. Estraete dal forno, fatela riposare 10 minuti e gustatela.

Dosi variate per porzioni
