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Parmigiana di patate

Parmigiana di patate

Ciao a tutti. Eccovi una ricetta molto gustosa, vi propongo la parmigiana di patate. La parmigiana di patate e un ottima variante della classica parmigiana di melanzane, viene farcita con prosciutto cotto, mozzarella, sugo e besciamella e ottima da servire per cena o anche come secondo piatto. Molto facile e veloce da preparare, ottima anche da preparare in anticipo e riscaldarla al momento del bisogno. Nel caso avanza, ( ne dubito) si può conservare in frigo anche fino a due giorni. Potete sostituire il prosciutto cotto, con altro salume come la mortadella e la mozzarella con scamorza. Che dirvi di più, provatela successo assicurato. Ma ora seguitemi, per la sua preparazione.

Se vi piacciono le mie ricette, seguite la mia pagina di cucina cliccando qui: I Sapori di Terry; Sarete sempre aggiornati, sulle mie nuove ricette.

Ricette consigliate;

Parmigiana di patate
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6 porzioni
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
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Ingredienti

Ingredienti per la parmigiana di patate

800 g patate
150 g prosciutto cotto (A fettine per farcire)
200 g mozzarella (A fettine o a pezzetti per farcire)
200 g besciamella (Per farcire)
2 cucchiai formaggio (Grattugiato per farcire)
700 g passata di pomodoro (Per il sugo)
Mezza cipolla (Per il sugo)
2 cucchiai olio extravergine d’oliva (Per il sugo)

Strumenti

Strumenti usati per la preparazione della parmigiana di patate

1 Teglia
1 Pentola
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Passaggi

Preparazione della parmigiana di patate

Pulite e lessate al dente le patate. Scolatele e lasciatele raffreddare.

Preparate il sugo;
In un tegame mettete la cipolla con l’olio, fatela dorare. Aggiungete la passata di pomodoro, 2 bicchieri d’acqua, salate e cuocetelo per 15 – 20 minuti.

 Ora iniziate a comporre la parmigiana; In una teglia, mettete 2 mestoli di sugo e 1 cucchiaio di besciamella, ora fate uno strato di patate tagliate a fettine, coprendo tutto il fondo. Adagiate sopra le patate, delle fettine di prosciutto cotto e delle fettine di mozzarella, spolverate con formaggio grattugiato,

Parmigiana di patate
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Coprite con altri 2 mestoli abbondanti di sugo e 2 cucchiai di besciamella. Ripetete per altri 2 strati con patate, prosciutto cotto, mozzarella e formaggio grattugiato, finendo coprendo la superficie con le patate a fettine, versate tutto il sugo e la besciamella rimasta, spolverate con formaggio grattugiato.

infornate in forno caldo a 200° per circa 30 minuti o fino a quando in superficie non si sarà formata una crosticina. Estraete dal forno, fatela riposare 10 minuti e gustatela.

Parmigiana di patate

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