Ciao a tutti. Vi propongo la mini torta al tiramisù. Visto l’arrivo del giorno più romantico dell’anno, ho pensato di realizzare questa mini torta al tiramisù a forma di cuore ma potete realizzarla anche in forma tonda. Sono preparate con un soffice pan di Spagna che viene tagliato con le formine che preferite, sono bagnate di caffè e la cosa più speciale di questa mini torta al tiramisù e che la crema di mascarpone è cotta. Grazie alla crema di mascarpone cotta la quale è molto soda, potete creare con la sac a poche delle decorazioni rendendole carine anche da vedere. Che dirvi di più, provatele successo assicurato. Ma ora seguitemi, per la loro preparazione.
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Ingredienti
Strumenti
Strumenti usati per la preparazione delle mini torte al tiramisù
Passaggi
Preparazione delle mini torte al tiramisù
Preparate la crema al mascarpone: Cliccate qui per la ricetta; Crema al mascarpone; Trasferitela in una ciotola, copritela con pellicola e fatela raffreddare. Preparate la moka per il caffè, zuccheratelo a piacere e fatelo raffreddare.
Preparate il pan di Spagna; Lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, il lievito e l’acqua. Lavorate bene il composto. Imburrate uno stampo per torte da 26 cm e versate il composto. Infornate in forno caldo a 180 ° per circa 30 minuti. ( Fate la prova dello stecchino). Sfornatelo fatelo raffreddare, e con una formina in questo caso ho usato la forma cuore tagliate il pan di Spagna.
Tagliate le forme tagliate e bagnatele con un cucchiaio di caffè. Farciteli con la crema al mascarpone meglio se usate una sac a poche, riuniteli e rimettetele nella formina usata per qualche minuto. ( Serve per tagliare bene la forma).
Ora estraetele delicatamente dalla formina e sempre usando una sac a poche con becco a stella decorate la superficie. Spolveratele con cacao amaro e gustatele. Con il pan di Spagna che vi avanza dai tagli, potete preparare del tiramisù in coppa sbriciolandolo bagnandolo di caffè e alternate nelle coppe con la crema al mascarpone.
Dosi variate per porzioni