Ciao a tutti. Eccovi una ricetta golosa e di riciclo. Vi propongo la crostata con cioccolato al latte. Visto il periodo Pasquale appena passato, si pensa come consumare il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua, ed eccovi una golosa crostata farcita con una crema al cioccolato al latte che potete realizzare tranquillamente con il cioccolato delle uova. Se non avete cioccolato avanzato, potete tranquillamente realizzarla con classiche tavolette di cioccolato al latte. Ottima in ogni occasione e ottima per chi non ama il cioccolato fondente. Mio figlio ne va ghiotto, infatti lui non ama il cioccolato fondente e questa crostata fà per lui. Facile da realizzare e si mantiene bene anche per più giorni. Che dirvi di più provatela, successo assicurato. Ma ora seguitemi per la sua preparazione.
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Ingredienti
Ingredienti per la crostata con cioccolato al latte
Strumenti
Strumenti usati per la preparazione della crostata con cioccolato al latte
Passaggi
Preparazione della crostata con cioccolato al latte
Preparate la crema: Spezzettate il cioccolato. Mettetelo in un pentolino e fatelo sciogliere a fuoco dolce. Appena il cioccolato incomincia a sciogliersi aggiungete i tuorli e amalgamate energicamente. Ora aggiungete sempre mescolando lo zucchero e poco alla volta la farina, continuate a mescolare energicamente fino a quando è tutto amalgamato e la farina senza grumi. Ora poco alla volta aggiungete il latte caldo, fate cuocere sempre mescolando fino a quando non è densa. Fatela raffreddare coprendola con pellicola.
Preparate la frolla; Lavorate prima la farina con il burro. Aggiungete lo zucchero, le uova, la vanillina e il lievito. Impastate fino a quando non risulta liscia e compatta. ( Aggiungete qualche goccio di latte se è necessario). Avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per 30 minuti.
Stendete la pasta in un disco, adagiatelo in uno stampo imburrato ( da 26 cm) alzando bene i bordi, versate la crema dentro, con la pasta ritagliata, stendete delle strisce e decorate mettendole a griglia sulla crostata.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. ( Controllate la cottura dalla sua doratura, appena e leggermente dorata è pronta). Estraetela, fatela raffreddare spolveratela con zucchero a velo e gustatela.
Dosi variate per porzioni