Oggi vi propongo la mia cheesecake al cioccolato fondente. La cheesecake al cioccolato fondente è buonissima, fresca, con crema al cioccolato cotta e base senza cottura. La cheesecake al cioccolato fondente è ottima da servire in tutte le occasioni, sopratutto a fine pasti. La sua crema al cioccolato fondente è molto cremosa, infatti in frigo si rassoda ma al morso rimane morbida e cremosa e se non amate il cioccolato fondente, potete sostituirlo con quello al latte. Questa cheesecake al cioccolato fondente farà felice grandi e piccini anche perchè non contiene ne panna, ne mascarpone ma solo crema al cioccolato fondente. Vi consiglio di provarla, successo assicurato. Ma ora seguitemi per la sua facile preparazione e ingredienti:
Se volete essere sempre aggiornati sulle mie nuove ricette, attivate le notifiche e seguitemi sulla mia pagina di cucina cliccando qui; I Sapori di Terry;
Ricetta consigliata; Cheesecake in coppa con ricotta e fragole caramellate;
Seguite anche il mio profilo instagram; Clicca qui; https://www.instagram.com/isaporiditerry/?hl=it
Ingredienti
- 300 gbiscotti secchi (Per la base)
- 50 gburro (Per la base)
- 500 glatte (Per la crema al cioccolato)
- 120 gcioccolato fondente (Per la crema al cioccolato)
- 120 gzucchero (Semolato per la crema al cioccolato)
- 40 gtuorli (2 tuorli per la crema al cioccolato)
- 60 gfarina 00 (Per la crema al cioccolato)
- 2 fogliecolla di pesce (Per la crema al cioccolato)
Preparazione
Preparate prima la crema; Mettete nel mixer tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato e il latte. Aggiungete il latte caldo e frullate il tutto. Trasferite in un pentolino, aggiungete il cioccolato a pezzettini e cuocete mescolando. Quando è diventata ben calda aggiungete i fogli di colla di pesce che avrete ammorbidito prima in acqua fredda e poi strizzati e cuocete mescolando, fino a quando non si addensa. Fatela raffreddare.
Preparate la base; Sciogliete il burro, aggiungete i biscotti sbriciolati, impastate, aggiungendo un pò di latte, fino a quando non è leggermente appiccicoso. Foderate lo stampo da 24 cm con pellicola , facendola aderire bene alle pareti , versate dentro il composto di biscotti, schiacciatelo con le mani riempiendo tutta la base dello stampo. Ponete lo stampo in frigo per 30 minuti.
Ora estraete la base dal frigo e versate la crema al cioccolato, livellatela e rimettetela in frigo per 5 – 6 ore, o fino a quando la crema non si è ben rassodata. ( Ottima da fare in giorno prima o molto in anticipo, più è in frigo più sarà soda al taglio). Ora trasferitela su un vassoio liberandola delicatamente dalla pellicola, decoratela con del cioccolato fondente a scaglie o a pezzetti e gustatela o conservatela in frigo. Si conserva in frigo anche per più giorni.
