INGREDIENTI X 4 PERSONE- Rigatoni 320g
- Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
- Cipolla tritata 1/2
- Pancetta affumicata 2 fette
- Ricotta vaccina g.20
- Olio evo 2 cucchiai
- Grana padano 3 cucchiai
- Sale e pepe q.b.
- PROCEDIMENTO
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Portare a bollore una pentola d’acqua
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Lessare la pasta un paio di minuti in meno rispetto al tempo previsto di cottura
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In una padella soffriggere la cipolla e la pancetta tagliata a strisce
- Aggiungere la ricotta, far cuocere un pò e unire il concentrato di pomodoro
- Scolare la pasta, saltarla nel condimento e servire
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